Cách làm sữa hạt sen thơm mát, mỗi ngày như thế nào ?

1. Nguyên liệu để làm bao gồm :

- Hạt sen tươi: 300 gr

- Siro( dâu, bạc hà, socola,..) : 20 ml

- Đường cát trắng : 200 gr

- Bột rau câu giòn : 10 gr

- Lá nếp: 2-3 lá

2. Cách làm:

-  Đầu tiên: Làm sạch bằng cách loại bỏ tâm sen của hạt sen đi.

- Tiếp theo: Xay nhuyễn hạt sen với 1.5 lít nước. Dùng vải xô ( túi lọc) lọc lấy nước sen.

- Lá nếp rửa sạch rồi thả vào nồi nước sen. Cho thêm 100gr đường cát và đun sôi lên. Trong lúc đun thì khuấy nhẹ để sữa sẽ không bị lắng ở dưới. Khi sữa sen sôi thì giảm nhiệt và hớt bọt nếu có. Sau đó tắt bếp và đợi sữa nguội.

- Trong lúc đợi sữa nguội thì dùng 10gr bột rau câu và 150 gr đường cát trắng  hòa vào 1,5 lít nước lọc. Tiếp đó đun với lửa vừa và không được khuấy khi nấu rau câu vì khi đông đặc rau câu sẽ bị ra nước. Bạn có thể lựa chọn siro tùy ý mình thích để tạo màu cho rau câu. Sau khi đun sôi thì bạn hớt bọt rồi đổ thạch ra khuôn đợi thạch đông lại và để vào ngăn mát tủ lạnh.

+Khi thạch đã đông lại thì bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

- Cuối cùng bạn rót sữa vào cốc, cho thêm thạch , một ít hạt chân trâu cùng đá bào là bạn đã có 1 cốc sữa hạt sen thơm ngon để thưởng thức rồi. Ngoài ra thì bạn còn thể  để vào ngăn mát để dùng dần nhé.