Bảo quản thức ăn an toàn trong tủ lạnh

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên có cách bảo quản thực phẩm an toàn và đúng cách trong tủ lạnh.

• - Ngăn đông là nơi thường được dùng để làm đá và bảo quản các thực phẩm kết đông. Bạn chỉ nên dùng ngăn này để bảo quản những thực phẩm đã kết đông sẵn mua về. Hạn chế kết đông thịt tươi ở đây vì các tinh thể nước đá lớn hình thành sẽ phá rách màng tế bào và làm giảm lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Nước dùng để làm kem, làm đá phải là nước đã được đun sôi.
• - Đối với ngăn lạnh, thực phẩm khi đưa vào bảo quản cần để trong hộp kín hoặc bọc kín để tránh mất mùi hoặc nhiễm mùi từ món này qua món khác. Riêng các loại thực phẩm sống cần bọc cẩn thận, đựng vào hộp để khỏi chảy nước và nhiễm bẩn qua thực phẩm khác.