Cách làm trà sữa trân châu thạch phô mai như thế nào?

Trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của nhiều người trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên cũng nhiều người lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua trà sữa ở ngoài. Vậy để đảm bảo nhất bạn có thể tham khảo các bước dưới đây để tự làm trà sữa phô mai tại nhà ngon mát nhất.

1. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm trà sữa trân châu.  

 Thạch phô mai

- 2 miếng phô mai con bò cười

- 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo (bột jelly)

- 50 ml nước lọc

- 250 ml si rô (mùi vị tùy thích)

 Trân châu

- 60 g đường

- 30 g bột gạo

- 180 g bột năng

- 15 g bột ca cao

- 10 g bột trà xanh

- 70 ml si rô dâu

- Nước nóng

Trà sữa

- 6 túi trà lipton

- 1.2 lít nước sôi

- 100 g sữa đặc có đường

- Đường tuỳ khẩu vị

2. Cách làm trà sữa trân châu

- Làm hạt trân châu:

B1: Các bạn trộn lần lượt 60 g bột năng, 10 g bột gạo, 15 g bột ca cao, 20 g đường với 70 ml nước nóng, sau đó vo viên lại được trân châu sô cô la (hình 1).Nếu bạn muốn trân châu trà xanh bạn cũng trộn 60 g bột năng,10 g bột gạo, 20 g đường,10 g bột trà xanh với 70 ml nước nóng (hình 2). Còn trân châu hương dâu thì trộn trộn 60 g bột năng,10 g bột gạo, 20 g đường, 70 ml si rô dâu với 70 ml nước nóng (hình 3).

B2: Tiếp đến bạn cho 1 nồi nước lên bếp khi nước sôi thì cho trân châu vào luộc tới khi trân châu nổi lên mặt nước là được. Để trân châu giữ được độ mềm, không bị cứng khi để bên ngoài thì bạn có thể pha 1 ít nước đường rồi ngâm trân châu trong chén.

- Làm thạch phô mai:

B1: Bạn cắt nhỏ phô mai thành từng khối rồi xếp vào khuôn (hình 1). Tiếp theo cho 250 ml sirô vào 50 ml nước cùng 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào nồi, đun sôi. Trong quá trình đun bạn nên khuấy đều tay cho rau câu tan hết.

B2: Cuối cùng bạn đổ rau câu vào khuôn để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được cứng hơn. Sau đó lấy thạch ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Cách pha trà sữa

B1: Bạn cho nước sôi vào 1 cái tô lớn sau đó nhúng 6 gói trà lipton vào ngâm tầm 5 phút. 

B2: Tiếp đến bạn cho 100g sữa đặc và đường (tùy khẩu vị ) vào khuấy đều là được.

Cuối cùng bạn cho trà sữa ra ly, cho thêm trân châu và thạch phô mai. Trà sữa tự làm thì bạn có thể yên tâm hơn khi thưởng thức chúng và tuyệt vời hơn khi bạn được uống giữa thời tiết nắng nóng như thế này!