Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Bí quyết chế biến món ăn

Bạn có biết cách làm bánh tráng gương - vừa ăn vừa soi chưa?

1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần Pudding:

15gr bột gelatin + 100ml sữa tươi lạnh

200gr chocolate trắng (nếu bạn thích màu đen thì dùng đen)

500ml sữa tươi không đường

50gr đường

2 muỗng canh sirô dâu.

Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng cốt bánh bông lan trét kem.

- Phần tráng gương: nguyên liệu gồm

10gr bột gelatin hoà chung với 50ml nước lạnh

70gr chocolate trắng

50ml nước lạnh; 120gr đường

70gr sữa đặc

1 muỗng cà phê sirô cam nguyên chất (bạn có thể sử dụng vị siro tùy thích)

2: CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG GƯƠNG

Bước 1: Bạn cho phần nguyên liệu pudding bao gồm sữa, đường vào nồi để hòa tan bằng cách đặt lên bếp nấu tan (không được để sữa sôi).

Bước 2: Sau khi hoàn thành bước 1 thì tắt bếp và cho phần gelatin, chocolate, sirô vào và hòa tan trước khi tiến hành đổ vào khuôn. Bạn hãy để khuôn này vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng hoặc để qua đêm cho phần pudding đông lại.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước, đường và sữa đặc của nguyên liệu tráng gương vào trong nồi rồi hòa tan, sau đó bạn bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho chocolate, gelatin vào cùng và hòa tan đều (có thể hòa tan hỗn hợp này bằng cách cho vào máy sinh tố và xay nhuyễn).

Bước 4: lúc này cho sirô màu vào hỗ hợp và hòa đều (bạn muốn nhiều màu thì chia ra thành các chén nhỏ để pha màu bạn thích)

Bước 5: Bạn hãy để hỗn hợp này nguội vào khoảng 30 độ C.

Bước 6: Pudding lđã đông bạn lấy ra và đặt trên vỉ để sẵn trong 1 cái khay.

Tiếp theo bạn tiến hành đổ hỗn hợp tráng gương lên chiếc bánh (Trường hợp muốn nhiều màu thì bạn cứ tiến hành đổ các màu xen kẽ và rải rác nhau trên mặt bánh), và mặt bánh hoàn toàn đông mềm sau khi để 30 phút.