Cách Làm Canh Cải Chua Sườn Non Ngon Như Nhà Hàng

Canh Cải Chua Sườn Non là món canh giàu dinh dưỡng lại rất dễ ăn, dù là mùa hè nóng nực hay mùa đông rét mướt đều rất hợp.

Nguyên liệu:

• 300g sườn non
• 1 cây cải chua
• 300g cà chua
• Ớt sừng, 4 củ hành tím, rau ôm ngò gai, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 phần hành tím, cho sườn non vào nồi đảo cho chín săn, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Cho 1 lít nước vào đun sôi, hớt bọt.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cải chua bỏ gốc, cắt miếng vừa ăn. Rau ôm ngò gai làm sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng cắt khoanh xéo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, thêm cà chua, cải chua vào đảo đều 5 phút, nêm 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ít muối.
• Tắt bếp, trút cà chua, cải chua vừa xào vào nồi sườn non, ninh thêm 10 phút cho sườn non và cải chua mềm thấm, nêm nếm lại vừa ăn. Cho rau ôm, ngò gai và ớt sừng vào. Tắt bếp, múc ra tô dùng nóng.