CANH RONG BIỂN CHAY CHO MÙA VU LAN

Sáng nay đầu ngõ xôn xao, nắng vừa lên cao, những tia nắng nhẹ len qua vai, tan vào giọng cười trong veo của cô gái nhỏ. Tiếng lảnh lót của cậu bé gọi mẹ, âm thanh hạnh phúc trong từng góc phố như báo hiệu mùa Vu Lan chuẩn bị tới. Ngày đầu tiên của mùa Vu Lan, những tiệm cơm chay tấp nập, người ra kẻ vào. Họ ăn chay không hẳn nguyện cầu cho điều gì cao xa, chỉ là niềm tin vào những thứ tốt lành nếu mình không hạ sinh sát giới. Mùa Vu Lan, ăn chay để tâm thanh tịnh, để lòng yên ổn, không chỉ về mặt tâm linh, ngay cả khoa học cũng chứng minh khi ăn chay, sử dụng các chế phẩm không phải từ động vật sẽ khiến các hoormon trong người cân bằng, dẫn đến tâm lý yên ổn hơn. Vậy ăn gì vừa thanh mát lại đáp ứng yêu cầu tâm linh, hẳn mọi người đều nghĩ tới rau củ quả, bên cạnh đó còn một sự lựa chọn khá mới lạ, chính là canh rong biển. Hãy cùng tìm hiểu món canh rong biển này với Agriworld cho mùa chay thanh tịnh nhé!

Trước khi viết bài này, các bạn nhà Agriworld có làm khảo sát nho nhỏ, mọi người đều coi rau củ là phân không thể thiếu được của bữa ăn. Câu tâm đắc nhất cả nhà Agriworld nhận được của chị khách hàng là :” Màu đỏ của thịt cá dù tươi ngon đến mấy cũng không thể nào xoa dịu ngày trời mệt mỏi bằng màu xanh rau củ đâu em, ăn rau củ ngoài chất sơ cân bằng dinh dưỡng còn khiến cho mình cảm thấy cuộc sống tươi vui hơn nhờ màu xanh mát mẻ của nó nữa. Thật vậy ạ! Với hàm lượng chất xơ cao, rau củ quả đang là cứu tinh của đa phần dân văn phòng, trí thức, những người phải hàng ngày ngồi đồng trước máy vi tính, và có nguy cơ gặp phải căn bệnh trĩ, đau dạ dày, tá tràng, thậm chí nguy hiểm hơn là nguy cơ ung thư dạ dày, mà xuất phát từ việc ăn thức ăn nhanh, không bổ sung chất sơ. Tuy vậy, thời hiện đại, con người cũng bị cuốn vào guồng quay của cuộc sống, rau củ quả nhiều thật đấy, nhưng, lại là nhưng, vấn nạn củ quả nhiễm thuốc trừ sâu, bơm thuốc tăng trưởng, rau thì bị nhúng hóa chất, làm người tiêu dùng nao núng, không ăn thì chưa chết ngay, nhưng ăn thì chết từ từ. Bao nhiêu hiểm họa từ đó mà ra, công thêm việc sơ chế rau củ quả trước khi nấu mất khá nhiều thời gian. Vậy câu hỏi là nếu ăn chay biết ăn gì đây, vừa an toàn lại đủ hấp dẫn, dinh dưỡng. Agriworld xin bật mí món mới đổi gió cho cả nhà là canh rong biển. Canh rong biển này hoàn toàn xuất xứ Việt Nam nhé, được khai thác từ độ sâu 11m, nơi mực nước lý tưởng cho sự trong lành, và hấp thụ năng lượng của ánh sáng mặt trời, vì vậy, rong biển vẫn có nhiều diệp lục, chất sơ tốt cho tiêu hóa. Bên cạnh đó với lượng khoáng chất dồi dào, rong biển được kì vọng là thực phẩm thay thế cho rau quả trong tương lai.

Cách nấu canh rong biển chay hấp dẫn

• Nguyên Liệu:

– Rong biển khô ngâm nở: 100gr

– Hạt sen tươi: 100gr

– Nấm rơm: 100gr

– Cà rốt: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Ngò: vài nhánh

– Đậu phụ: 2 bìa

– Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

• Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

– Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa, cắt khoanh vừa.

– Ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

– Gừng rửa sạch, cắt lát.

– Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh rong biển chay

– Bắc nồi lên bếp, cho 0,5 lít nước vào, khi nước sôi cho gừng vào đun khoảng 8 phút thì cho nấm rơm, cà rốt vào đun cùng.

Canh rong biển nên ăn vào lúc nào

Canh rong biển có tính hàn, vì vậy, không nên ăn vào buổi sáng, vì lúc đó cơ thể chưa bắt đầu để dung nạp lượng thức ăn mát như vậy, dễ khiến người dùng bị đau bụng và khó chịu. Đặc biệt canh rong biển cũng không tốt cho người vừa mổ, tính hàn làm vết thương lâu lành.

Canh rong biển chay ăn kèm với món gì

Canh rong biển chay thơm ngon và đã có rất nhiều chất dinh dưỡng, nhưng món canh khá mềm, để sinh động cho bữa ăn, người nội trợ nên làm thêm món mặn có tính giòn, như đậu phụ chiên giòn hoặc chả cốm chay chiên giòn. Hẳn là rất hợp với những món như thế này đấy ạ.
Chúc cả nhà có bữa ăn ngon miệng thanh tịnh trong mùa Vu Lan đại lễ.