Cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện?
Chẳng là em đang bầu bí được 2 tháng rồi các mẹ ạ. Em nghe nói dùng dầu dừa sớm sẽ giúp da không bị rạn với uống dầu dừa hàng ngày thì bé sẽ nhiều tóc khi sinh. Mua ngoài hàng thì em không yên tâm về chất lượng. Em thấy có mẹ làm dầu dừa tại nhà bằng nồi cơm điện được. Các mẹ chỉ giúp em cách làm dầu dừa bằng nồi cơm điện với ạ. Em cảm ơn.
Đinh Chiêu Phong
Trả lời 7 năm trước
Dầu dừa tự làm tại nhà vừa bảo đảm nguyên chất vừa hợp túi tiền. Không chỉ vậy, với dầu dừa tự làm đúng cách, các chị sẽ thấy giá trị làm đẹp hơn hẳn so với nhiều loại dầu dừa bán ở ngoài (do đã bị pha loãng và xử lý hóa chất nhiều).
Quá trình làm dầu dừa từ khâu vắt nước cốt đến khi thu được dầu dừa mất khoảng 90-120 phút) tùy vào độ "mát tay" của các bạnị. Một số người do chưa quen nên có thể mất 3-4 tiếng mới xong!
1. Chuẩn bị
Nguyên liệu làm dầu dừa- 1kg dừa khô nạo sẵn, mua ở chợ (giống như mua dừa để làm nước cốt dừa ăn chè). Chị nào "siêng" hơn thì mua trái dừa khô về tự nạo, nhưng sẽ khá mất công đấy ạ.
- Cái ray (cái vợt, dùng để lọc nước cốt dừa)
- 2 ly nước (đựng khoảng 400ml nước)
- Chảo, thau, bếp (ga, điện đều được)
2. Thực hiện
Đổ nước vào dừa nạo- Cho 1kg dừa nạo vào thau, đổ thêm 400ml nước rồi nhào trộn cho đều khoảng 3 phút. Nếu các chị không có thời gian thì cứ để ngâm khoảng 15 phút (không cần nhào trộn gì cả). Tốt nhất nên dùng nước nóng (xem lưu ý ở dưới).
vắt nước cốt dừa- Vắt nước cốt dừa vào chảo hoặc nồi. Nhớ dùng cái ray để bã dừa không bị lọt vào trong nước cốt dừa nhé. Nếu nhà có máy xay sinh tố thì càng tiện, cho dừa vào xay nhuyễn rồi vắt lấy nước, bỏ xác.
Đun nước dừa
- Bắc chảo chứa nước cốt dừa lên bếp đun lửa lớn cho sôi.
Khuấy đều- Khi chảo sôi, giảm nhỏ lửa một chút nhưng vẫn để sôi. Thỉnh thoảng các chị nên dùng xẻng hoặc đũa đảo đều để tránh bị cháy ở đáy.
- Khi thấy nước trong chảo bắt đầu sền sệt thì giảm nhỏ lửa (vẫn để chảo sôi).
- Chảo sẽ cạn dần, nước cũng trong dần, ở đáy có một lớp lợn cợn sền sệt, dân gian gọi là lớp bồng con.Lớp bồng con ban đầu màu trắng ngà, sau chuyển sang vàng.
- Lúc này nước đã bay hơi hết. Các chị sẽ thấy lớp dầu nổi lên trên, còn lớp bồng con (đã chuyển sang màu vàng nhạt) thì đọng ở dưới đáy chảo.
Múc dầu dừa ra tô- Tắt bếp. Múc dầu dừa ra tô để nguội rồi đổ vào lọ thủy tinh để dùng.
Dầu dừa hơi sền sệt như dầu ăn, mùi rất thơm (giống kẹo dừa), màu trong hoặc ngà tùy vào loại dừa và độ lửa khi đun.
Hướng dẫn cách mua dừa làm dầu dừa: Nên chọn trái dừa già, sẽ cho nhiều dầu.
- Ở một số chợ không bán dừa nạo dạng sợi mảnh mà bán dạng miếng to cỡ 1/2 bàn tay, sau khi mua về nên cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi vắt.
3. Một số lưu ý:
- Nên dùng nước nóng trộn vào phần dừa nạo trước khi vắt sẽ cho hiệu quả cao hơn.
- Dầu dừa thu được hơi sền sệt như dầu ăn, mùi rất thơm (giống kẹo dừa), màu trong hoặc hơi ngà vàng tùy vào loại dừa và độ lửa khi đun.
- Dầu dừa làm chuẩn thì không cần bảo quản lạnh mà vẫn dùng được rất lâu (1-2 năm).
- Nếu để tủ lạnh hoặc nhiệt độ dưới 23 độ C dầu sẽ đông đặc lại. Tuy nhiên chất lượng dầu không bị ảnh hưởng mà còn giữ được mùi thơm lâu hơn. Mỗi lần dùng chỉ cần dùng muỗng xúc một ít xoa lên tay, dầu sẽ tự tan ra.
- Đựng dầu dừa trong lọ bằng thủy tinh hoặc chai nhựa, để nơi ít ánh sáng (ánh sáng mạnh trong thời gian dài có thể làm mất dưỡng chất trong dầu).
Cách làm dầu dừa cực nhanh bằng nồi cơm điện
Đây là cách làm dầu dừa rất hiệu quả và tiết kiệm thời gian.
Dừa nên mua loại dừa để lấy dầu. Thường dừa làm lấy dầu màu sẽ hơi đen hơn là dừa mình mua về ăn xôi. 1 kg tầm khoảng 25 - 30 ngàn.
Cho ít nước hơi sôi vào chờ khoảng 5 phút rồi bắt đầu nhồi thật mạnh. Nhồi càng nhiều càng tốt, rồi vắt lấy nước , lọc qua rây.
Tiếp tục cho thêm nước âm ấm vào nhồi tiếp ah. Lượng nước này nhiều hơn nước ban đầu. Xong lại tiếp tục vắt và lọc lại qua rây.
Lấy 1 miếng vải mùng lược lại cho sạch (gạc y tế ), lọc cho hết cặn đen.
Lấy 1 bịch nilong to màu trắng, đổ hết nước vào bịch và cột miệng bao lại bằng dây thun, chờ cho nó lắng.
Khoảng nửa tiếng sau phần dầu ở trên miệng bao có cột dây thun, phần nước thì lắng xuống miệng bao. Lấy kéo cắt 1 góc phần dưới bao, nước sẽ chảy xuống, cắt lỗ nhỏ thôi để mình còn kịp thời ngưng. Khi nước chảy gần đến phần dầu, bịt miệng bao lại.
Mở nồi cơm điện cho phần nước còn lại của bao nilon vào nồi, bật công tắc nấu, để đó và chờ đợi.
Khoảng 20 phút sau quay lại thấy phần nước trong nồi đã sôi, khuấy đều và đậy nắp lại, chừng 10 phút sau lại khuấy lại cho dầu không bị khét.
Nấu như vậy khoảng 40 phút thì sẽ ra được dầu dừa , tắt điện và đổ dầu vào chai lọ và dùng mà không cần tốn thời gian vài 3 tiếng để đun ra thành phẩm.
Những cách khác làm dầu dừa nhanh hơn
*** Mình học được cách làm dầu dừa nhanh hơn cách các mẹ hay làm. Khi xay sinh tố xong lọc hết bã rồi chỉ còn nước trắng đục, mình cho vào tủ lạnh ngăn mát, để qua đêm càng tốt. Hôm sau váng của dừa nổi lên bề mặt, chỉ việc lấy cái muôi mỏng hớt ra rồi cho vào nồi chống dính. Đun sôi phần váng đến cháy vàng là ra sản phẩm dầu dừa rồi. Khâu này mình đun hết có 15 phút cho 1kg dừa nạo rồi. Cách này vừa nhanh lại không tốn thời gian. Hiệu quả là 1kg dừa nạo mình thu được hơn 100ml dầu dừa.
*** Với 1 kg dừa nạo rồi thì các mẹ ngâm với 400ml nước ấm sau đó để 15p rồi các mẹ mang ra vắt để lấy nước (tuy nhiên với cách này e thấy hơi phí vì mình sẽ không lấy được hết nước cốt của nó nên em làm thế này: với 1kg dừa em ngâm 15p với 400ml nước ấm khoảng 40-50 độ, sau đó em cho vào máy xay em xay nhuyễn rồi nhờ ông xã bóp cho kiệt nước ra)
- Sau khi có nước rồi các mẹ cho vào chảo rồi bắc lên bếp đun lửa lớn cho sôi, sau đó giảm nhỏ lửa nhưng vẫn để sôi, khi các mẹ thấy trong chảo sền sệt thì giảm nhỏ lửa
- Chảo sẽ cạn dần nước, dầu sẽ nổi lên trên -> đây chính là dầu dừa các mẹ ạ, còn cái lăn tăn kiểu như tóp mỡ í thì e đun cho nhỏ để nó ra tí dầu nào thì ra sau đó thì bỏ đi.
Khi làm ra sản phẩm, em vui lắm vì nó thơm lắm các mẹ ạ, y như kẹo dừa í, thơm khắp xóm luôn. mà em làm 1kg thế nhưng được cũng ít lắm các mẹ ạ chỉ tầm gần 1 bát con ăn cơm í thôi.
1. Dừa đã nạo các mẹ cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 cốc nước nóng già và xay, xay xong các mẹ cho qua rây lọc hoặc một tấm vải bóp kỹ, bã cho vào xay tiếp với ít nước lần 2, vắt kỹ. Không cần quá nhiều nước đâu vì kiểu gì nước đó mình cũng bỏ gần hết mà.
2. Vắt xong nếu các mẹ đã cảm tháy nước cốt ra hết khỏi bã rồi thì để nước cốt dừa vào một bát thủy tinh lớn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng, các mẹ lấy ra sẽ thấy một lớp váng mầu trắng bên trên, còn nước ở bên dưới (lớp váng trắng này dầy hay mỏng là do lượng dừa các bạn mua nhiều hay ít hoặc là già hay non nhé)
3. Tiếp theo các mẹ hớt lớp váng bên trên cho vào bếp từ đun ở chế độ nhỏ nhất, dùng đũa khuấy đều tay, khoảng 1 tiếng đồng hồ là sẽ thấy dàu dừa chảy ra mầu vàng nhạt, thơm phức, mình chỉ hớt cái nước đó thôi chứ các mẹ đừng múc cả bã bèo nhèo nhé, làm theo cách này nhanh mà đỡ tốn điện chờ nước sôi bốc hơi hết như cách cũ nhé.
Trịnh Bảo Nam
Trả lời 7 năm trước
Cách nấu dầu dừa cực đơn giản bằng “nồi cơm điện” Dầu dừa từ lâu đã là một loại mỹ phẩm thuần thiên nhiên không còn xa lạ với mọi người. Thay vì bỏ nhiều tiền tìm mua dầu dừa làm sẵn trên mạng, chúng ta có thể tự nấu lấy để dùng, vừa nguyên chất vừa đảm bảo vệ sinh. Nhưng nhiều bạn trẻ cảm thấy e ngại khi phải “hì hụt” với bếp củi hoặc bếp gas. Vậy tại sao không thử dùng nồi cơm điện để nấu dầu dừa, thành phẩm cho ra vẫn "chất" không kém nấu bằng các loại bếp khác.
Các bước thực hiện cách nấu dầu dừa :
Chuẩn bị nguyên liệu: - 500g dừa khô nạo sẵn (giá dừa tại các chợ giao động từ 30-35k/1 kg) - 500 ml nước sôi - Rây lược hoặc mảnh vải mùng - Nồi cơm điện thường dùng tại nhà - Chai lọ dùng để bảo quản dầu dừa
Thực hiện: Cho hết 500g dừa khô nạo sẵn vào trong một tô lớn. Thêm 500 ml nước sôi vào phần dừa khô và để yên trong 15 phút cho dừa ngấm nước (giúp khi vắt ra nhiều nước cốt hơn). Sau đó, nhồi vắt hỗn hợp để lấy hết phần nước cốt dừa, lược qua rây và cho vào nồi cơm điện.
Bật nút “Cook” trên nồi cơm điện và đun nước cốt dừa. Chú ý không đậy nắp nồi để tránh phần cốt dừa bên trong bị trào khi sôi. Trong thời gian 40 phút chờ hỗn hợp cạn, bạn có thể tha hồ làm những việc khác mà không phải canh lửa như đun bằng bếp gas, bếp củi (nhưng thỉnh thoảng nhớ dùng thìa đảo để hỗn hợp không xích đáy nồi nhé).
Những lọ dầu dừa nhỏ xinh tự nấu là món quà quý dành tặng bạn bè
Khi dầu dừa trong bát nguội hẳn, cho dầu vào chai lọ chuẩn bị sẵn và bảo quản nơi thoáng mát. cách nấu dầu dừa bằng nồi cơm điện này cũng có thể bảo quản được khoảng 6 tháng.