Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Bí quyết chế biến món ăn

Cách làm món mực khô rim me?

lam lam

Trả lời 10 năm trước

Mực khô xào mắm me chua

Nguyên liệu:

- 1-2 con mực khô nhỏ
- 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua
- Ớt quả, dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường, tỏi.

Cách làm:

	Bước 1: - Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm. - Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
	Bước 2: - Me đổ ra bát, châm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
	Bước 3: - Tỏi, ớt, đường giã nhuyễn. - Thêm nước mắm vào, nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
	Bước 4: - Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.