Cách làm bún trộn ngon?

Món ăn có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đủ chất lại không bị béo.

1kg bún; 2 lạng thịt ba chỉ; Dưa chuột, cà rốt, hành tây, giá, mùi tàu, kinh giới; Chanh, đường, gia vị, mỳ chính, lạc rang đập dập.

Cách làm:

Dưa chuột thái con chì, cà rốt thái sợi nhưng không quá mỏng.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng. Giá rửa sạch. Kinh giới và mùi tàu thái nhỏ.

Đun sôi nước cho vài hạt muối vào, cho giá, dưa chuột, cà rốt vào chần sơ qua, riêng hành tây chần kĩ hơn 1 chút để ăn không bị hăng.

Thịt luộc thái con chì.

Bún chần với nước nóng để ra rổ cho ráo nước.

Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cứ 1 kg bún thì pha 8 thìa café nước cốt chanh, 4 thìa café bột canh, 4 thìa café mỳ chính, 4 thìa café đường khuấy đều.

Cho bún vào tô. Cho các loại rau củ vào 1 tô khác.

Chia đôi phần nước cốt chanh đã pha ở trên vào 2 tô, trộn đều.

Cuối cùng khi ăn trộn chung bún và rau củ với nhau, thêm rau thơm đã thái nhỏ và lạc rang đập dập vào trộn đều.

Khi ăn bạn có thể dùng thêm với chút xì dầu cho món ăn đậm đà thơm ngon hơn nhé.

Món ăn có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đủ chất lại không bị béo, không mất nhiều thời gian chế biến. Vào những ngày rằm hay mồng 1 muốn ăn chay bạn chỉ cần không cho thịt vào là đã thành 1 món thanh đạm rồi.

Với cách trình bày và công thức khá khác biệt so với các loại bún trộn thường ngày, món bún xíu mại này hẳn sẽ làm bạn ghiền luôn đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 450g thịt lợn xay
- Đường, muối, tiêu, nước mắm, nước tương
- 375ml nước
- 3 quả ớt, 1 tép tỏi
- Rau húng quế, rau diếp cá, hành lá, 2 gốc sả
- 450g bún
- 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt
- 50g đậu phộng rang

Đến phần hành động này >:D<:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn trộn 15g đường, 45ml nước tương, tiêu xay, tỏi băm và muối với sau.
	Bước 2: - Cho thịt xay vào trộn đều, để yên khoảng 20 phút rồi nắm lại thành nhiều viên nhỏ.
	Bước 3: - Rán cho thịt chín đều các mặt.
	Bước 4: - Thêm 30g đường, 30ml nước vào đun khoảng 30s rồi cho thịt viên vào đảo nhanh trên lửa to khoảng 2'
	Bước 5: - Chần cho bún mềm và sạch.

	Bước 6: - Băm sả thật nhỏ rồi cho vào phi thơm. Sau đó, tắt bếp rồi nhanh tay cho đường, nước mắm, giấm vào trộn đều để làm thành nước trộn bún.
	Bước 7: - Cho bún vào tô trước, sau đó lần lượt thêm đậu phộng, thịt viên, dưa leo, cà rốt, rau hung quế, hành lá và rau diếp xắt nhỏ vào.

Món bún thịt viên lạ lẫm của bạn đã hoàn thành rồi đó!


Khi dùng, bạn rưới nước mắm vào và trộn đều lên nhé!


Thay vì dùng hành lá xắt nhỏ, bạn có thể thay thế bằng mỡ hành cho món bún của mình béo ngon hơn nha!