Ứng dụng   Thông báo   Hỗ trợ   Đăng ký   Đăng nhập
2 thành viên trả lời
aivan1 betiteo Trả lời cuối cùng: 29/09/2010
Thành viên tích cực nhất

gianhanglap

3 lượt cảm ơn

nguyenhuuphu_itvg

3 lượt cảm ơn

camnn@vatgia.com

2 lượt cảm ơn

demo16

1 lượt cảm ơn

Làm món "Lươn xào sả ớt" như thế nào?

Nguyen The Hoang 29/09/2010 - 17:02

Câu hỏi này hữu ích với bạn? Cảm ơn
15192
Trả lời (2)

Vui lòng đăng nhập ID VATGIA để gửi trả lời của bạn

Nguyen Thi Trang

29/09/2010 - 17:03

Lươn xào sả ớt

Món ăn dậy mùi thơm của sả, lá lốt, thịt lươn không hề tanh, mà có vị hơi cay, ngọt đậm đà.

Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn): Lươn to: 400g, củ sả: 2 củ, lá lốt: 10 cái, ớt tươi: 2 quả, ớt ngọt: 2 quả, hành tây: 30g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: Lạc rang, hành hoa, mỡ nước, mộc nhĩ, đường, hạt tiêu, muối, nước mắm.

Cách làm:

- Lươn sơ chế sạch, lọc lấy thịt cắt khúc dài 3-3,5cm.

- Sả, ớt đập dập, băm nhỏ. Lá lốt thái nhỏ, hành hoa cắt khúc ngắn.

- Lạc rang vàng, giã dập.

- Sử dụng nửa số sả, ớt, hành, ướp với lươn trong 15 phút.

- Đun nóng chảo, cho chút dầu, cho tiếp số sả, ớt, hành, vào phi thơm, cho lươn vào xào săn, rắc hành hoa, lá lốt đảo đều, bắc ra xúc vào đĩa rắc lạc rang. Trang trí hoa ớt cho ăn nóng.

- Yêu cầu thành phẩm: Lươn chín săn, nguyên miếng, không nát, không có nước, có màu màu vàng, đều, bóng.

(Theo vnexpress)

Đọc thêm
. Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

Báo vi phạm

fjghbfg

11/02/2011 - 19:24

Sau khi chế biến xong, miếng thịt lươn phải giữ được độ dai, cay và thơm mùi sả, cà ri.

Nguyên liệu:

- 300 g lươn làm sạch, để ráo nước, thái khúc khoảng 3 cm

- Sả băm nhuyễn

- Ớt, tỏi băm nhỏ

- Bột cà ri

- Nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Thực hiện:

Ướp lươn với sả, ớt, tỏi, bột cà ri, nước mắm, muối, đường, để 15 phút cho lươn ngấm gia vị

Dầu nóng, cho tỏi, sả, ớt vào xào thơm, cho lươn vào xào săn lại. Cho thêm một ít nước, đậy nắp lại khoảng 10 phút cho thịt lươn mềm. Mở nắp, để lửa lớn, đảo đều cho miếng lươn săn lại.

Thưởng thức:

Cho lươn ra đĩa, trang trí với dưa chuột tỉa hoa

Món lươn xào sả ớt dùng nóng với cơm rất hấp dẫn.

Đọc thêm
. Bình luận này hữu ích với bạn? Cảm ơn

Báo vi phạm

Sản phẩm từ Vatgia.com