Bạn đã biết: những món ăn đốn tim thực khách ở phố núi Đà Lạt chưa?

Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi là thành phố ngàn hoa và thành phố của sương phủ mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú với những món ngon dân dã.

Bánh ướt lòng gà

Không phải là món ăn có xuất xứ từ thành phố đầy sương này nhưng du khách đến đây đều lại bị quyến rũ bởi món ăn này. Bánh ướt không ăn với chả, nem hay bánh tôm như thường thấy ở mọi nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, giữa miếng bánh ướt mềm mịn, dẻo thơm với thịt gà dai, ngọt, sần sật của lòng mề gà khiến cho món ăn trở nên lạ miệng và thú vị.  

Bánh ướt lòng gà là món được nhiều du khách thích thú khi đến Đà Lạt

Người dân ở đây làm bánh ướt rất tỉ mỉ từ khâu chọn gạo đến chọn lòng gà và thịt gà. Thường thì người ta chọn gà vườn không quá lớn, thịt chắc và không được nhão hay quá dai. Để tránh mùi tanh thì lòng gà sau khi được sơ chế sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng hành tỏi cho thấm, khi làm cho khách mới xào chín để miếng lòng giữ được độ giòn thơm. Kèm theo tô bánh ướt lòng gà đó là một chén nước mắm pha vừa ăn, có độ cay ngọt thanh nhưng đậm vị. Trong tiết trời se lạnh của sớm mai hay buổi tối, bạn sẽ không khỏi bị thu hút trước vị dẻo thơm của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy từ miếng thịt, lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải thêm chút cay của ớt lẫn thơm nồng từ rau thơm.

Nem nướng

Không giống như nem chua rán mà nem nướng Đà Lạt khi ăn thường cuộn kèm với bánh tráng, rau xà lách, chuối, khế… và chấm nước tương “độc chiêu”. Nhờ vậy, vị béo thơm của nem nướng cùng vị tươi mát của rau quả dậy lên hấp dẫn. Hai quán nem nướng trên đường Phan Đình Phùng và Bùi Thị Xuân đó là địa chỉ bạn nên đến khi muốn thưởng thức món này.

Bánh mì xíu mại

Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ mọi người sẽ liên tưởng ngay đến những viên xíu mại nho nhỏ có nước sốt tươi đỏ thật bắt mắt. Nhưng xíu mại Đà Lạt khi được dọn ra có thể khiến thực khách giật mình vì nó khác rất nhiều so với tưởng tượng. Xíu mại Đà Lạt được làm từ thịt nạc quết khéo nên có độ dẻo dai vừa phải, nêm nếm vừa nên hương vị rất nhẹ nhàng.

Bánh mì xíu mại được dung với nước dùng ngọt thanh

Với nước dùng ninh từ xương heo quyện với nước ngọt thanh từ thịt nạc viên, thêm một chút hành lá thái nhuyễn trang trí đã khiến cho món xíu mại Đà Lạt trở nên rất thanh từ hình thức đến hương vị. Khi dùng xíu mại với bánh mì, thường thì người ta sẽ cho thêm một chút sa tế để xíu mại hơi đỏ và hơi cay, thêm phần hấp dẫn. Thực khách có thể dùng thêm chút giá và ngò, cho vào chén xíu mại cho ngấm nước sốt rồi dùng sẽ rất ngon. Cách dùng bánh mì với xíu mại ở Đà Lạt cũng rất khác biệt. Nếu như các món bánh mì xíu mại bình thường người ta bỏ xíu mại vào trong bánh mì nhưng ở Đà Lạt, thực khách có thể xé nhỏ bánh mì chấm với xíu mại hoặc có thể bỏ xíu mại vào bánh mì tùy thích.

Bánh tráng nướng  

Bánh tráng nướng là một trong những món ăn nổi tiếng của Đà Lạt

Trong các món ngon ở Đà Lạt, du khách biết đến nhiều nhất có lẽ là bánh tráng nướng trứng. Trên bếp than hồng, mỡ hành, trứng cút, thịt băm, tép rang lần lượt được dàn trên chiếc bánh tráng mỏng manh. Chỉ trong nháy mắt, màu vàng ruộm bao phủ toàn chiếc bánh, chấm với tương ớt cay nồng khiến người ăn không khỏi xuýt xoa. Nơi bán món này ngon nhất đó là quán trên đường Nguyễn Văn Trỗi, mở từ 2h chiều đến 10h đêm.

Dâu tây kem  

Dâu tây kem hấp dẫn cùng với vị chua dịu của quả dâu tây được trồng ở Đà Lạt Dâu tây là đặc sản nổi tiếng Đà Lạt vậy nên sẽ là thiếu sót nếu bạn đến đây mà không nếm thử món kem được làm từ dâu tây tươi hái tận vườn, sữa tươi, trứng cùng một số nguyên liệu khác. Thưởng thức dâu tây kem trong tiết trời se lạnh Đà Lạt dường như càng làm cho món ăn thêm thi vị và hấp dẫn khi vị ngọt tươi của dâu tây quyện với vị mát lành của kem và đất trời. Nếu không tin hãy thử một lần ghé phố Phan Đình Phùng để tự mình trải nghiệm cảm giác thú vị ấy.